「堺孝行グランドシェフ洋包丁」はスウェーデン産高級ステンレス鋼を用いて造られた業務・本職向けの洋包丁です。 このステンレス鋼は世界最大の特殊鋼メーカー・ボーラーウッデホルム社製の刃物向け高級ステンレス鋼材で、リンやイオウなどの不純物が極めて少ない最高級の鋼材です。☆この包丁の特長☆　グランドシェフ洋包丁シリーズはプロ向け洋包丁として十分な硬度（ＨＲＣ58）があり、鋭い切れ味はもちろん不純物の少ないスウェーデンステンレスならではの長切性が特長です。　業務・本職向け用ですが、三徳などご家庭でもお使いになれますのでぜひとも本格的なプロの切れ味をお試し下さい！　刃部分はもちろん柄部分の造りも非常によく、当店の実店舗でもよくお買い求めいただいているおススメの洋包丁です。　牛刀は洋包丁で最もよく使われる包丁で、肉や野菜はもちろん、魚を卸したり、刺身を引くなど幅広く使うことができます万能包丁です。母材厚：2.0mm刃渡り：180mm全長 : 300mm重量：120g刀身の材質：ステンレス鋼口金 : 無し